台湾の有名B級グルメ店・鬍鬚張魯肉飯（ひげちょうるうろうはん）。
魯肉飯とは、豚肉の脂身を細切れにし、煮込んだものを、ご飯にかけて頂くもの。
本当は「滷肉飯」と書くらしいのですが、この鬍鬚張魯肉飯が「魯肉飯」の表記を使い始め、「魯肉飯」の表記も広まっていったとか。
今回、寧夏夜市にある鬍鬚張魯肉飯のお店へ行ってきました。
鬍鬚張魯肉飯美食文化館
寧夏夜市のお店は、店名が「鬍鬚張魯肉飯美食文化館」。
お店の二階に、お店の歴史などを紹介する、ちょっとした展示があるようです。
着席
席に案内される、というか「適当に座って～」と言われるので、好きな席へ。
店内はちょっと狭いですが、とても清潔。
メニューにドリンクが無いので、飲み物をどこかで買っておいて、持ち込んでください。
二階にも座席がありますので、一階がいっぱいだった場合は、二階へ。
また、トイレも二階にあります。（一階にはありません）
注文
メニューは写真付き。
それを見ながら、注文票にオーダー数を書いて、店員さんに渡しましょう。
注文したのは、
- 魯肉飯（39元）
- 水耕A菜（55元）
- 原盅四神湯（75元）
台湾ではポピュラーな葉物野菜・A菜。
A菜は、植物学ではレタスの一種なのかもしれませんが、味と食感と見た目は（日本人のイメージだと）ほうれん草に近いと思う。
また、四神湯とは、豚の小腸の薬膳スープです。
料理が来るのがとても早い！
注文して、料理が運ばれて来るまでが、とっても早い！
注文後、コートを脱いで畳んでる時に、魯肉飯とスープが運ばれてきました。
まぁ、ご飯と豚そぼろとスープは、作り置きを器によそうだけでしょうから、そりゃ早いですよね。
A菜も、その後すぐ運ばれてきました。
会計
伝票を持ってレジへ行き、支払い。
食事中、「伝票の2枚目のアンケートに答えてくれ」と店員さんから言われるかもしれません。
余裕があれば、アンケートも記入しておきましょう。
まとめ
安い台湾B級グルメの代表だった魯肉飯も、最近は値上がりしてきましたね・・・。
台湾の物価は上がるばかりです。