ミシュランガイド台北の2019年版が発表されました。
2019年に星が付いたのは、三つ星1店、二つ星5店、一つ星18店の計24店でした。
これらのお店の店名と住所をまとめました。
海外でもミシュラン星付きとなるとお高いお店ばかりですが、旅行の記念に高級レストランを訪れてみるのもいいですね。
三つ星☆☆☆
※以下の表全て、スマホの方は横スクロール
| 店名 | 住所 | ジャンル |
| 頤宮
（ル・パレ／Le Palais） |
台北市大同區承德路一段3號17F | 中華料理 |
台北駅横のホテル「パレ・デ・シン」の17階にあります。
2018年のミシュランガイドでも三つ星を獲得したので、2年連続ですね。
頤宮の料理／ミシュラン台北
二つ星☆☆
| 店名 | 住所 | ジャンル |
| RAW | 台北市中山區樂群三路301號1F | 創作料理 |
| 鮨天本 | 台北市大安區仁愛路四段371號 | 鮨 |
| 態芮 Tairroir | 台北市中山區樂群三路299號6F | フランス料理 |
| 祥雲龍吟 | 台北市中山區樂群三路301號5F | 日本料理 |
| 請客樓 | 台北市中正區忠孝東路一段12號17F | 中華料理 |
RAWは、2018年の一つ星からワンランクアップ。
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一つ星☆
| 店名 | 住所 | ジャンル |
| Impromptu
by Paul Lee |
台北市中山北路二段39巷3號B1 | 西洋料理 |
| logy | 台北市大安區安和路一段109巷6號 | アジア料理 |
| 山海樓 | 台北市中正區仁愛路二段94號 | 台湾料理 |
| 台南擔仔麵 | 台北市萬華區華西街31號 | 台湾料理 |
| 大腕 | 台北市大安區敦化南路一段177巷22號 | 焼き肉 |
| 教父牛排 | 台北市中山區樂群三路58號 | ステーキ |
| 金蓬萊遵古台菜餐廳 | 台北市士林區天母東路101號 | 台湾料理 |
| 謙安和 Ken Anho | 台北市大安區安和路一段127巷4號 | 日本料理 |
| 吉兆割烹壽司 | 台北市大安區忠孝東路四段181巷48號 | 日本料理 |
| 侯布雄法式餐廳 | 台北市信義區松仁路28號5F | フランス料理 |
| Longtail | 台北市大安區敦化南路二段174號 | 創作料理 |
| 明福台菜海鮮 | 台北市中山區中山北路二段137巷18-1號 | 台湾料理 |
| MUME | 台北市大安區四維路28號 | 西洋料理 |
| 鮨野村 | 台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 | 日本料理 |
| 鮨隆 | 台北市中山區新生北路二段60-5號 | 日本料理 |
| 大三元酒樓 | 台北市中正區衡陽路46號 | 広東料理 |
| 天香樓 | 台北市中山區民權東路二段41號B1 | 杭州料理 |
| 雅閣 | 台北市松山區敦化北路158號3F | 広東料理 |
大三元酒樓は、辻仁成さん、ジュディ・オングさん、To LOVEるの作者である矢吹健太朗さんも訪れた事のある名店。
また、大三元酒樓は、2018年にも一つ星を獲得しているので、2年連続星付き。
2019年ミシュラン台北星付レストランの地図
（聯合報作成）
予約方法について
全て人気レストランなので、確実に行きたい場合は予約した方がいいです。
予約は電話（中国語）やレストランの公式HPから、またはレストラン予約サイトなどを使ってください。
クレカの海外優待サービスの中に、予約代行サービスがある場合もあります。
「安いホテルのフロント係に予約代行を頼む」事はしないでください。
ホテルスタッフに予約を頼む場合、高級ホテルの「コンシェルジュ」に頼むのはいいと思います。
しかし、安いホテルのフロント係は、予約を代行する事は仕事に含まれていません。
たとえ予約を代行してくれたとしても、それは単にその人が厚意でしてくれた事であって、「仕事の内」ではありません。
そのあたりを理解していない日本人旅行者が増えていますね。
まとめ
「台湾は物価が安いので、お金を使おうと思っても、滞在中に2万円くらいしか使いません」とか言っている人、ミシュラン星付レストランで食事してみてはいかがですか？
一食で2万円くらい使えますよ？
参照元 米其林指南臺北2019